{"id":3418,"date":"2021-05-26T14:25:35","date_gmt":"2021-05-26T14:25:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=3418"},"modified":"2025-10-26T14:47:53","modified_gmt":"2025-10-26T14:47:53","slug":"finocchi-ripieni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/finocchi-ripieni\/","title":{"rendered":"Finocchi ripieni"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-3418\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-3418-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-3418-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-3418-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Ingredienti<\/span><\/strong><\/p>\n<p>3 finocchi<br \/>\n1 spicchio di aglio<br \/>\n30 g di formaggio parmigiano grattugiato<br \/>\n50 g di pangrattato<br \/>\n50 g di provola<br \/>\n2 sottilette<br \/>\n2 fette di prosciutto cotto (a piacere)<br \/>\nBurro, olio, sale e pepe q.b.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-3418-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-3418-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Pulite i finocchi, lavateli e tagliateli a met\u00e0. Sbollentateli per circa 10 minuti, poi scolateli e fateli raffreddare.<br \/>\nIntanto condite i pangrattato con sale pepe uno spicchio di aglio un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e delle foglie di prezzemolo tritate.<br \/>\nSvuotate la prima parte, quella pi\u00f9 tenera, lasciando un incavo, mettetela in una ciotola e schiacciatela con una forchetta.<br \/>\nAggiungetevi due cucchiai di pangrattato, il parmigiano, la provola grattugiata, il prosciutto tagliato a dadini piccoli, un uovo e le sottilette spezzettate.<br \/>\nMescolate il tutto e riempite con questo impasto il centro e le foglie esterne dei finocchi.<br \/>\nImburrate una pirofila da forno passateci dentro un filo di olio, e sistemateci dentro i finocchi.<br \/>\nMettete su ogni finocchio un ricciolo di burro,Spolverizzateli con pangrattato e parmigiano, passateci sopra ancora un filo di olio e metteteli a cuocere in forno caldo a 180 gradi fino a quando la loro superficie non sar\u00e0 dorata.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 3 finocchi 1 spicchio di aglio 30 g di formaggio parmigiano grattugiato 50 g di pangrattato 50 g di provola 2 sottilette 2 fette di prosciutto cotto (a piacere) Burro, olio, sale e pepe q.b. 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