{"id":3362,"date":"2021-05-25T17:47:21","date_gmt":"2021-05-25T17:47:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=3362"},"modified":"2021-05-30T17:37:35","modified_gmt":"2021-05-30T17:37:35","slug":"tortino-di-asparagi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/tortino-di-asparagi\/","title":{"rendered":"Tortino di asparagi"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-3362\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-3362-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-3362-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-3362-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p>2 mazzi di asparagi<br \/>\n2 uova<br \/>\n1 tazza di besciamella<br \/>\n50 gr. di prosciutto cotto<br \/>\n100 gr di parmigiano grattugiato<br \/>\n1 pezzetto di burro<br \/>\nsale, pepe e olio q. b.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-3362-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-3362-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>Pulite gli asparagi lasciando la parte pi\u00f9 tenera e lavateli abbondantemente.<br \/>\nAllineateli in un tegame, copriteli con acqua, salate, pepate e fateli cuocere al dente poi levatele dall'acqua delicatamente e mettetele a scolare.<br \/>\nPrendete la besciamella e mettetela in una ciotola.<br \/>\nMetteteci dentro il parmigiano, il prosciutto cotto spezzettato ed i tuorli delle uova tenendo da parte le chiare.<br \/>\nSbattete a neve le chiare delle uova e unitele alla besciamella e mescolate bene.<br \/>\nAllineate gli asparagi in una teglia da forno gi\u00e0 imburrata, versateci sopra la besciamella, muovete il tegame in senso rotatorio in modo che la besciamella si distribuisca in modo uniforme, distribuiteci sopra del burro a pezzetti, un poco di parmigiano ed infornate a calore moderato fino a quando la superficie del tortino non sar\u00e0 dorata.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span class=\"testo3\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 2 mazzi di asparagi 2 uova 1 tazza di besciamella 50 gr. di prosciutto cotto 100 gr di parmigiano grattugiato 1 pezzetto di burro sale, pepe e olio q. b. &nbsp; Preparazione Pulite gli asparagi lasciando la parte pi\u00f9 tenera e lavateli abbondantemente. 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