{"id":3354,"date":"2021-05-25T17:36:05","date_gmt":"2021-05-25T17:36:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=3354"},"modified":"2021-05-25T17:36:05","modified_gmt":"2021-05-25T17:36:05","slug":"pitta-di-micciunati-o-curcuci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/pitta-di-micciunati-o-curcuci\/","title":{"rendered":"Pitta di micciunati o curcuci"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-3354\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-3354-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-3354-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-3354-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p>farina 1\/2 kg.<br \/>\nlievito di birra 25 gr.<br \/>\n50 gr. di strutto o<br \/>\n1\/2 bicchiere di olio<br \/>\n1 uovo fresco<br \/>\n1 uovo sodo<br \/>\n50 gr. di salamino piccante<br \/>\n100 gr. di micciunati o curcuci<br \/>\nsale e pepe q. b.<\/p>\n<p><span class=\"testo3\"><\/span><\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-3354-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-3354-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>In una terrina versate la farina; fate un buco nel centro e metteteci l'uovo fresco, lo strutto. un pizzico di sale ed il lievito sciolto in poca acqua tiepida.<br \/>\nImpastate e mettete la pasta ottenuta, in un luogo caldo, a lievitare per almeno un'ora.<br \/>\nA lievitazione ottenuta, (\u00e8 pronta quando la pasta, pressata con un dito deve rigonfiare quasi subito), riprendete la pasta e rimpastatela per qualche minuto.<br \/>\nDividetela in due parti e con un mattarello stendete ognuna di esse in una sfoglia non molto sottile.<br \/>\nPrendete una sfoglia e mettetela sopra una teglia da forno oleata, stendeteci sopra con un coltello i <em>curcuci<\/em>, poi unite il salamino tagliato a fettine sottili e l'uovo sodo a fette.<br \/>\nRicoprite con l'altra sfoglia, unite bene gli orli esterni con le dita inumidite e con una forchetta punzecchiate la superficie.<br \/>\nSbattete un uovo a parte e con un pennello lucidate la superficie della pitta, quindi infornate a 180 gradi fino a quando non sar\u00e0 diventata ben dorata.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti farina 1\/2 kg. lievito di birra 25 gr. 50 gr. di strutto o 1\/2 bicchiere di olio 1 uovo fresco 1 uovo sodo 50 gr. di salamino piccante 100 gr. di micciunati o curcuci sale e pepe q. b. 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