{"id":3348,"date":"2021-05-25T17:29:04","date_gmt":"2021-05-25T17:29:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=3348"},"modified":"2021-06-03T10:10:00","modified_gmt":"2021-06-03T10:10:00","slug":"pitta-al-salame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/pitta-al-salame\/","title":{"rendered":"Pitta al salame"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-3348\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-3348-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-3348-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-3348-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p>500 g. di farina 0<br \/>\n1 panetto di lievito<br \/>\n1 bicchiere di latte<br \/>\n1 bicchiere di olio<br \/>\n200 g. di ciccioli di maiale<br \/>\n200 g. di provolone<br \/>\n200 g. di salamino calabrese piccante<br \/>\nlatte, sale q.b.<span class=\"testo3\"><\/span><\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-3348-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-3348-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>Versate la farina in una terrina, fate un buco al centro e versateci dentro un pizzico di sale, l'olio, il latte ed il lievito sciolto in acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.<br \/>\nMescolate ed iniziate ad incorporare la farina partendo dal centro.<br \/>\nImpastate bene, mettete la pasta in un recipiente, copritela con un telo ed una coperta di lana e mettetela a lievitare in un luogo caldo per almeno due ore.<br \/>\nIntanto tagliate il salame ed il provolone a dadini.<br \/>\nUna volta lievitata riprendete la pasta, rimpastatela ancora per qualche minuto poi tiratela a sfoglia con il mattarello.<br \/>\nDistribuite sulla sfoglia di pasta i ciccioli, il salamino, il provolone ed arrotolatela su se stessa formando un grosso cordone.<br \/>\nTagliate da questo delle rotelle di dieci cm. di lunghezza e metteteli una accanto all'altra in una teglia da forno gi\u00e0 unta con la parte del ripieno in alto.<br \/>\nInfornate e fate cuocere a 250 gradi per una mezz'ora, poi abbassate la temperatura a 200 g. e continuate la cottura per un altra mezz'ora circa.<br \/>\n<em>Nota:<\/em> Al posto dei ciccioli potete usare della salsiccia fresca<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 500 g. di farina 0 1 panetto di lievito 1 bicchiere di latte 1 bicchiere di olio 200 g. di ciccioli di maiale 200 g. di provolone 200 g. di salamino calabrese piccante latte, sale q.b. 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