{"id":2895,"date":"2021-05-24T05:10:33","date_gmt":"2021-05-24T05:10:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=2895"},"modified":"2021-05-24T05:10:33","modified_gmt":"2021-05-24T05:10:33","slug":"torta-di-fragole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/torta-di-fragole\/","title":{"rendered":"Torta di fragole"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-2895\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-2895-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-2895-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-2895-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Ingredienti<\/span><\/strong><\/p>\n<p><em>Per il pan di spagna:<\/em><br \/>\n8 uova<br \/>\n24 cucchiai di zucchero<br \/>\n150 gr. di farina per dolci<br \/>\n150 gr. di fecola di patate<br \/>\n1 bustina di lievito in polvere<br \/>\n1 limone non trattato<br \/>\nburro, sale q.b.<br \/>\n<em>Per il ripieno:<\/em><br \/>\n1\/2 kg. di fragole<br \/>\n6 tuorli d'uovo<br \/>\n18 cucchiai di zucchero<br \/>\n2 tazze di panna montata<br \/>\n150 gr. di zucchero<br \/>\n1\/2 bicchiere da vino di liquore Alkermes<span class=\"testo3\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-2895-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-2895-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Rompete le uova e dividete i tuorli dalle chiare mettendole in due ciotole diverse.<br \/>\nUnite ai tuorli lo zucchero e la buccia grattugiata del limone; sbatteteli bene con un cucchiaio fino a formare una crema .<br \/>\nUniteci la fecola di patate poco per volta.<br \/>\nMescolate alla farina il lievito e d unitela ai tuorli sbattuti, sempre mescolando.<br \/>\nPrendete le chiare, metteteci un pizzico di sale e montateli a neve.<br \/>\nUniteli all'impasto di farine e uova, mescolate bene e versate il tutto dentro una tortiera ben imburrata.<br \/>\nInfornate la torta a 180 gradi e fate cuocere per 30 minuti poi, levatela e fatela raffreddare.<br \/>\nPreparate intanto il ripieno:<br \/>\nLavate le fragole, mettete da parte quelle pi\u00f9 belle e sane, le altre spezzettatele in una ciotola e mescolatele con lo zucchero, il succo del limone ed un bicchiere di liquore Alkermes.<br \/>\nSbattete i tuorli con lo zucchero e montateli a crema.<br \/>\nRiprendete la torta, levatela dalla tortiera e mettetela su un vassoio.<br \/>\nCon un coltello tagliate un centimetro della superficie e mettetela da parte.<br \/>\nScavate l' interno con un cucchiaio e mettete da parte le briciole.<br \/>\nRiprendete le fragole in macerazione e con un mestolo forato separatele dal loro liquido, con questo bagnate l'interno del pan di spagna lasciandone un poco da parte.<br \/>\nUnite ai tuorli sbattuti la panna montata, versatela nel dolce e finite di farcirlo con i pezzi di fragole macerate.<br \/>\nCoprite il dolce con la parte che avete tagliato capovolta.<br \/>\nBagnatela con il rimanente succo delle fragole.<br \/>\nMescolate le briciole di pan di spagna con la crema alla panna e sistematele sopra ed intorno al dolce.<br \/>\nDecorate con le fragole intere e fiocchetti di panna.<br \/>\nTenete la torta in frigo fino al momento di servire.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti Per il pan di spagna: 8 uova 24 cucchiai di zucchero 150 gr. di farina per dolci 150 gr. di fecola di patate 1 bustina di lievito in polvere 1 limone non trattato burro, sale q.b. 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