{"id":2819,"date":"2021-05-23T17:01:18","date_gmt":"2021-05-23T17:01:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=2819"},"modified":"2021-06-03T10:04:47","modified_gmt":"2021-06-03T10:04:47","slug":"ciambelle-dolci-al-sesamo-curruregghi-scardati-ca-giurgiulena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/ciambelle-dolci-al-sesamo-curruregghi-scardati-ca-giurgiulena\/","title":{"rendered":"Ciambelle al sesamo, &#8220;Cullhurellhi scardati ca giurgiulena&#8221;"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-2819\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-2819-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-2819-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-2819-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Ingredienti<\/span><\/strong><\/p>\n<p>1 kg di farina<br \/>\n9 uova<br \/>\n9 cucchiai d'olio d'oliva<br \/>\n9 cucchiai di zucchero<br \/>\n1 limone grattugiato<br \/>\n1 bicchierino d'anice<br \/>\n1 bicchierino di millefiori<br \/>\n30 g. di lievito di birra<br \/>\nlatte<br \/>\n1 bustina di vaniglia<br \/>\nsemi di sesamo a piacere<span class=\"testo3\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-2819-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-2819-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Versate 250g. di farina in una ciotola, allargatela al centro e mettete: un uovo, due cucchiai di zucchero ed il lievito di birra sciolto nel latte tiepido.<br \/>\nImpastate e mettete il panetto ottenuto a lievitare in luogo caldo ben coperto fino a quando non avr\u00e0 raddoppiato il proprio volume.<br \/>\nVersate la farina rimasta sulla spianatoia sempre allargandola al centro quindi aggiungete nell'ordine: prima lo zucchero, poi le uova, i due bicchierini di liquore, l'olio, il limone grattugiato e la vaniglia.<br \/>\nMescolate bene con la mano, tutti gli ingredienti finch\u00e9 non saranno ben sciolti e cremosi.<br \/>\nA questo punto unitevi il lievito gi\u00e0 preparato e lavoratelo finch\u00e9 non si sar\u00e0 completamente sciolto ed amalgamato al resto, quindi incorporatevi la farina e lavoratela bene formando una pasta morbida e compatta.<br \/>\nAvvolgetela in un panno umido.<br \/>\nStaccate dei pezzetti di pasta dalla grandezza d'un mandarino, e formate delle ciambelle che metterete, poco distante una dall'altra, su di un piano coperto con uno strofinaccio o una tovaglia da tavola.<br \/>\nCopritele con un altro strofinaccio o con una parte della tovaglia e con un panno di lana, lasciandole lievitare per circa un\u2019ora.<br \/>\nQuando, soppesandole con la mano le ciambelle risultano leggere, vuol dire che hanno raggiunto la giusta lievitazione.<br \/>\nA questo punto, mettete sul fuoco una pentola capace piena d'acqua.<br \/>\nAppena questa comincer\u00e0 a bollire, tuffatevi dentro le ciambelle una alla volta e quando ritorneranno a galla, levatele servendovi d'una schiumarola.<br \/>\nFatele gocciolare bene e sistematele sulle placche da forno precedentemente unte con l'olio<br \/>\nSpennellate la superficie delle ciambelle con l'uovo precedentemente sbattuto, spolverateli di semi di sesamo e infornatele a 180\u00b0 per circa 30 minuti fino a che non saranno diventate ben dorate.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 1 kg di farina 9 uova 9 cucchiai d&#8217;olio d&#8217;oliva 9 cucchiai di 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