{"id":2650,"date":"2021-05-22T08:07:08","date_gmt":"2021-05-22T08:07:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=2650"},"modified":"2021-05-22T08:07:08","modified_gmt":"2021-05-22T08:07:08","slug":"olive-schiacciate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/olive-schiacciate\/","title":{"rendered":"Olive schiacciate"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-2650\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-2650-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-2650-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-2650-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p><span class=\"testo3\"> 2 kg. di olive grosse e sode<br \/>\n1 testa d'aglio peperoncino fresco piccante<br \/>\n2 costole di sedano<br \/>\norigano<br \/>\naceto<br \/>\nsale, q.b.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-2650-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-2650-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p><span class=\"testo3\">Servendovi d'una pietra e di un tagliere come appoggio, schiacciate le olive con un martello cercando di non rompere il nocciolo e facendo in modo che l'oliva resti alquanto intatta.<br \/>\nMettetele via via in un recipiente con acqua fredda.<br \/>\nQuando avete finito levate il nocciolo lavatele e mettetele ad addolcire in un recipiente con dell\u2019acqua calda prima e giorno dopo giorno con dell'acqua sempre fresca a temperatura ambiente fino a che non saranno dolci all'assaggio.<br \/>\nA questo punto sgocciolatele bene e condite con l'aglio, il peperoncino e la costola di sedano tagliati grossolanamente.<br \/>\nSpruzzatele con dell'aceto di vino buono e lasciatele insaporire cos\u00ec per qualche giorno prima di consumarle.<br \/>\nPossono essere consumate fresche o riposte in barattoli di vetro.<br \/>\nPer fare questo mettete le olive gi\u00e0 condite dentro un barattolo di vetro che le possa contenere in modo preciso, pigiando con le nocche della mano in modo che non si crei dell'aria, fino a che non sar\u00e0 completamente pieno e l'aceto non riaffiori.<br \/>\nL'ideale sarebbe tenerle per qualche giorno con un peso sopra.<br \/>\nAggiungete ancora aceto in modo che le olive ne siano ricoperte, quindi chiudete il barattolo e mettetelo in un luogo fresco e buio.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 2 kg. di olive grosse e sode 1 testa d&#8217;aglio peperoncino fresco piccante 2 costole di sedano origano aceto sale, q.b. Preparazione Servendovi d&#8217;una pietra e di un tagliere come appoggio, schiacciate le olive con un martello cercando di non rompere il nocciolo e facendo in modo che l&#8217;oliva resti alquanto intatta. Mettetele via [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2554,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63,7],"tags":[],"class_list":["post-2650","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-olive","category-ricette","post-with-thumbnail","post-with-thumbnail-large"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Olive schiacciate - Cucina Calabrese di Grazia Furferi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/olive-schiacciate\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Olive schiacciate - Cucina Calabrese di Grazia Furferi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ingredienti 2 kg. di olive grosse e sode 1 testa d&#039;aglio peperoncino fresco piccante 2 costole di sedano origano aceto sale, q.b. Preparazione Servendovi d&#039;una pietra e di un tagliere come appoggio, schiacciate le olive con un martello cercando di non rompere il nocciolo e facendo in modo che l&#039;oliva resti alquanto intatta. Mettetele via [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/olive-schiacciate\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cucina Calabrese di Grazia Furferi\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-05-22T08:07:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1916\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"958\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Francesco Amodei\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Francesco Amodei\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/olive-schiacciate\/\",\"url\":\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/olive-schiacciate\/\",\"name\":\"Olive schiacciate - Cucina Calabrese di Grazia Furferi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-05-22T08:07:08+00:00\",\"dateModified\":\"2021-05-22T08:07:08+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/#\/schema\/person\/a0d1222797fb5d2e7e180a79adfff59d\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/olive-schiacciate\/\"]}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/\",\"name\":\"Cucina Calabrese di Grazia Furferi\",\"description\":\"Blog di Grazia Furferi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/#\/schema\/person\/a0d1222797fb5d2e7e180a79adfff59d\",\"name\":\"Francesco Amodei\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/149a700a8c947187e6467fe45ad22d243904e5f6de436f4028cf725a3c148f40?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/149a700a8c947187e6467fe45ad22d243904e5f6de436f4028cf725a3c148f40?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Francesco Amodei\"},\"url\":\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/author\/francesco-amodei\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Olive schiacciate - Cucina Calabrese di Grazia Furferi","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/olive-schiacciate\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Olive schiacciate - Cucina Calabrese di Grazia Furferi","og_description":"Ingredienti 2 kg. di olive grosse e sode 1 testa d'aglio peperoncino fresco piccante 2 costole di sedano origano aceto sale, q.b. Preparazione Servendovi d'una pietra e di un tagliere come appoggio, schiacciate le olive con un martello cercando di non rompere il nocciolo e facendo in modo che l'oliva resti alquanto intatta. Mettetele via [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/olive-schiacciate\/","og_site_name":"Cucina Calabrese di Grazia Furferi","article_published_time":"2021-05-22T08:07:08+00:00","og_image":[{"width":1916,"height":958,"url":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Francesco Amodei","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Francesco Amodei","Tempo di lettura stimato":"1 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/olive-schiacciate\/","url":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/olive-schiacciate\/","name":"Olive schiacciate - Cucina Calabrese di Grazia Furferi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/#website"},"datePublished":"2021-05-22T08:07:08+00:00","dateModified":"2021-05-22T08:07:08+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/#\/schema\/person\/a0d1222797fb5d2e7e180a79adfff59d"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/olive-schiacciate\/"]}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/#website","url":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/","name":"Cucina Calabrese di Grazia Furferi","description":"Blog di Grazia Furferi","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/#\/schema\/person\/a0d1222797fb5d2e7e180a79adfff59d","name":"Francesco Amodei","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/149a700a8c947187e6467fe45ad22d243904e5f6de436f4028cf725a3c148f40?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/149a700a8c947187e6467fe45ad22d243904e5f6de436f4028cf725a3c148f40?s=96&d=mm&r=g","caption":"Francesco Amodei"},"url":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/author\/francesco-amodei\/"}]}},"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769.jpg",1916,958,false],"landscape":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769.jpg",1916,958,false],"portraits":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769.jpg",1916,958,false],"thumbnail":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769-300x150.jpg",300,150,true],"large":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769-1024x512.jpg",720,360,true],"1536x1536":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769-1536x768.jpg",1536,768,true],"2048x2048":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769.jpg",1916,958,false],"post-thumbnail":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769-720x380.jpg",720,380,true],"vantage-thumbnail-no-sidebar":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769-1080x380.jpg",1080,380,true],"vantage-slide":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769-960x480.jpg",960,480,true],"vantage-carousel":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769-272x182.jpg",272,182,true],"vantage-grid-loop":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769-436x272.jpg",436,272,true],"sow-carousel-default":["https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/olive_forno-e1621528439769-272x182.jpg",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"Francesco Amodei","author_link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/author\/francesco-amodei\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"<a href=\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/category\/ricette\/olive\/\" rel=\"category tag\">Olive<\/a> <a href=\"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/category\/ricette\/\" rel=\"category tag\">Ricette<\/a>","rttpg_excerpt":"Ingredienti 2 kg. di olive grosse e sode 1 testa d'aglio peperoncino fresco piccante 2 costole di sedano origano aceto sale, q.b. Preparazione Servendovi d'una pietra e di un tagliere come appoggio, schiacciate le olive con un martello cercando di non rompere il nocciolo e facendo in modo che l'oliva resti alquanto intatta. Mettetele via&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2650"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2651,"href":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2650\/revisions\/2651"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}