{"id":2583,"date":"2021-05-20T17:15:51","date_gmt":"2021-05-20T17:15:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=2583"},"modified":"2021-05-30T16:50:17","modified_gmt":"2021-05-30T16:50:17","slug":"torta-di-rose-alla-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/torta-di-rose-alla-crema\/","title":{"rendered":"Torta di rose alla crema"},"content":{"rendered":"
\n
\n\t

Ingredienti<\/span><\/strong><\/p>\n

Per la pasta:<\/em>
\n200 g di farina 00
\n100 g di farina 0
\n100 g. di fecola di patate
\n20 g. di lievito di birra fresco
\n1 bicchiere di latte tiepido
\n2 uova
\n100 g di burro
\n50 g di zucchero
\n1 pizzico di sale
\n2 tuorli d'uovo
\n4 cucchiai di zucchero
\n2 cucchiai di farina
\n250 ml di latte bollente
\n1 pezzo di vaniglia
\nla buccia di 1\/2 limone<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

\n
\n\t

Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n

Sciogliete il lievito nel latte tiepido con l'aggiunta di un cucchiaino di zucchero. Mescolate la fecola con le due farine ed un pizzico di sale in una ciotola, fate un buco al centro e metteteci, lo zucchero, il burro ammorbidito e il lievito sciolto nel latte.
\nMescolate ed aggiungete le due uova, incorporate la farina partendo dal centro e lavorate con cura l'impasto per almeno dieci minuti finch\u00e8 non sar\u00e0 diventato liscio ed elastico.
\nCopritelo e lasciatelo lievitare per circa due ore.
\nIntanto sbattete a crema i tuorli con lo zucchero; sciogliete la farina con il latte, uniteci le uova sbattute, la vaniglia e la buccia del limone. Mettete la crema a cuocere sul fuoco basso fino a quando non comincer\u00e0 ad addensarsi, mescolandola in continuazione.
\nLevate allora la crema dal fuoco, uniteci una noce di burro e lasciatela intiepidire.
\nRiprendete la pasta gi\u00e0 lievitata, lavoratela ancora per qualche minuto poi stendetela col matterello in un rettangolo di circa mezzo dito di spessore.
\nStendeteci sopra la crema, arrotolate e tagliate delle grosse girandole.
\nSistematele delicatamente una accanto all'altra in una teglia da forno gi\u00e0 imburrata e fate lievitare ancora per circa trenta minuti.
\nQuando il dolce \u00e8 ben lievitato, deve essere cresciuto di volume ed assumere la forma di un mazzo di rose, passate in forno caldo a 180 gradi e fate cuocere fino a quando non avr\u00e0 preso un bel colore dorato.
\nLevatela allora dal forno, fatela freddare, mettetela su un vassoio e servitela spolverata di zucchero a velo.
\nps. il ripieno di crema pu\u00f2 essere sostituito con della marmellata di vostro gradimento.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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