{"id":2222,"date":"2021-05-18T03:31:55","date_gmt":"2021-05-18T03:31:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=2222"},"modified":"2022-05-12T17:11:27","modified_gmt":"2022-05-12T17:11:27","slug":"petti-di-pollo-alla-brace-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/petti-di-pollo-alla-brace-2\/","title":{"rendered":"Petti di pollo ripieni ai carciofi"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-2222\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-2222-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-2222-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-2222-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p>1 petto di pollo a persona<br \/>\n8 carciofi<br \/>\n2 spicchi d\u2019aglio<br \/>\n2 cucchiai di parmigiano grattugiato<br \/>\n1 mazzetto di prezzemolo<br \/>\nolio sale e pepe q.b.<span class=\"testo3\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-2222-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-2222-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>Pulite i carciofi lasciando solo il cuore.<br \/>\nTagliateli in quattro parti e mettetele in una ciotola con acqua acidulata in modo che non anneriscano.<br \/>\nIn una terrina affettatene due in fettine sottilissime, condite con sale, olio, pepe, l\u2019aglio tritato e molto prezzemolo.<br \/>\nUnitevi i due cucchiai di parmigiano e mescolate.<br \/>\nPulite i petti di pollo da ogni grasso, salateli pepateli e tagliateli nel centro a portafoglio.<br \/>\nStendete su una parte i carciofi affettati e conditi, richiudete e legate con un po\u2019 di spago da cucina il petto di pollo in modo che il ripieno non fuoriesca. In una teglia che possa poi contenerli versate un po\u2019 d\u2019olio d\u2019oliva insieme ad uno spicchio d\u2019aglio, un mazzetto di prezzemolo ed un po\u2019 d\u2019acqua.<br \/>\nSistemateci i quarti di carciofo e fateli cuocere a fuoco basso.<br \/>\nLevateli quindi dal fuoco e teneteli al caldo.<br \/>\nNell\u2019olio di cottura dei carciofi, fate cuocere i petti di pollo sempre a fuoco basso e a pentola coperta, per almeno un\u2019ora aggiungendo un po\u2019 d\u2019acqua se \u00e9 necessario.<br \/>\nQuando sono cotti fateli rosolare in modo che prendano colore quindi serviteli accompagnati con i carciofi gi\u00e0 cotti.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 1 petto di pollo a persona 8 carciofi 2 spicchi d\u2019aglio 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo olio sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i carciofi lasciando solo il cuore. 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