{"id":1887,"date":"2021-05-15T07:25:12","date_gmt":"2021-05-15T07:25:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1887"},"modified":"2021-05-15T07:28:31","modified_gmt":"2021-05-15T07:28:31","slug":"pesce-stocco-alla-mammolese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/pesce-stocco-alla-mammolese\/","title":{"rendered":"Pesce stocco alla mammolese"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1887\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1887-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1887-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1887-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p><span class=\"testo3\"> 1 Kg di \u201cStocco di Mammola\u201d spugnato a pezzi<br \/>\n1 Kg di patate<br \/>\n1 Kg di pelati<br \/>\n1 cipolla rossa<br \/>\n4 peperoni essiccati (di resta)<br \/>\n2 cucchiai di olive in salamoia<br \/>\n2 foglie di alloro sale, olio d\u2019oliva q.b.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1887-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1887-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p><span class=\"testo3\">Lavate e tagliate a pezzi lo stocco.<br \/>\nIn un tegame di terracotta fate soffriggete nell\u2019olio la cipolla affettata, aggiungete i pelati e fate cuocere per circa cinque minuti.<br \/>\nSalate e aggiungete le patate pelate e tagliate a spicchi e, quando sono a met\u00e0 cottura, lo stocco a pezzi, le ventresche, le olive e i peperoni secchi.<br \/>\nContinuate la cottura per altri venti minuti circa a fuoco lentissimo senza mescolare ma agitando l\u2019intero tegame.<br \/>\nA cottura ultimata, spegnete il fuoco e fate riposare lo stocco, per qualche minuto, prima di servirlo.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 1 Kg di \u201cStocco di Mammola\u201d spugnato a pezzi 1 Kg di patate 1 Kg di pelati 1 cipolla rossa 4 peperoni essiccati (di resta) 2 cucchiai di olive in salamoia 2 foglie di alloro sale, olio d\u2019oliva q.b. 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