{"id":1878,"date":"2021-05-15T07:09:45","date_gmt":"2021-05-15T07:09:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1878"},"modified":"2021-05-20T16:37:09","modified_gmt":"2021-05-20T16:37:09","slug":"olive-fringhiate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/olive-fringhiate\/","title":{"rendered":"Olive &#8220;fringhiate&#8221; e infornate"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1878\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1878-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1878-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1878-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p><span class=\"testo3\">2 kg. di olive grosse mature<br \/>\n1 testa d'aglio<br \/>\n2 peperoncini piccanti freschi<br \/>\nsale e origano q.b.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1878-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1878-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p><span class=\"testo3\">Lavate le olive quindi prendetene una alla volta e con un coltello ben affilato incidetela tutto intorno, mettendole in un recipiente con acqua.<br \/>\nQuando avete finito lavatele dell'acqua di preparazione quindi mettetele in recipiente capiente e copritele con dell'acqua calda.<br \/>\nLasciatele in quest'acqua per un giorno, poi levate le olive, lavatele e rimettetele a mollo in acqua a temperatura naturale.<br \/>\nRipetete questa operazione tutti i giorni fino a quando assaggiandoli non li sentirete dolci.<br \/>\nA questo punto sgocciolatele bene mettetele in una terrina e condite con gli agli sbucciati e tagliati grossolanamente, il sale, i peperoncini e l\u2019origano.<br \/>\nMescolate bene gli ingredienti copritele e lasciatele cos\u00ec per qualche giorno dando una mescolata di tanto in tanto per farli insaporire prima di consumarli.<br \/>\nSono ottime mangiate fresche.<br \/>\n<em>Tre modi di conservazione: i<\/em>n barattolo sottaceto - seccate al forno - seccate al forno sottolio.<\/span><\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 2 kg. di olive grosse mature 1 testa d&#8217;aglio 2 peperoncini piccanti freschi sale e origano q.b. 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