{"id":1757,"date":"2021-05-14T14:03:10","date_gmt":"2021-05-14T14:03:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1757"},"modified":"2025-10-20T14:20:43","modified_gmt":"2025-10-20T14:20:43","slug":"ciambella-di-patate-e-formaggio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/ciambella-di-patate-e-formaggio\/","title":{"rendered":"Ciambella di patate e formaggio"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1757\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1757-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1757-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1757-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Ingredienti<\/span><\/strong><\/p>\n<p>1\/2 kg di patate<br \/>\n700 g di farina<br \/>\n1 dado di lievito di birra<br \/>\n3 uova<br \/>\n100 g di burro<br \/>\n1\/2 bicchiere di latte\u00a0100 g. di formaggio Emmenthal<br \/>\n6 sottilette<br \/>\n100 g. di parmigiano grattugiato<span class=\"testo3\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1757-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1757-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Mettete le patate a cuocere con abbondante acqua.<br \/>\nAppena cotte, levatele, sbucciatele e schiacciatele ancora calde, aggiungete la farina e mescolatela al passato di patate.<br \/>\nFate un buco nel centro e metteteci: le uova, il burro, il latte, il lievito di birra sciolto in un poco di latte tiepido, un pizzico di sale.<br \/>\nLavorate bene insieme tutti gli ingredienti , impastate e fate una palla liscia ed omogenea.<br \/>\nSpianate la pasta, in un rettangolo non molto sottile, riempitela con gli ingredienti del ripieno tagliati a dadi ed arrotolatela su se stessa.<br \/>\nUngete una forma da ciambella e sistemateci dentro il rotolo preparato.<br \/>\nPunzecchiatelo con la punta di una forchetta e mettetelo a lievitare per almeno due ore.<br \/>\nScaldate il forno a 200 gradi e quando la ciambella sar\u00e0 ben lievitata, spennellatela con un uovo sbattuto, infornate e fate cuocere per almeno mezz'ora.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 1\/2 kg di patate 700 g di farina 1 dado di lievito di birra 3 uova 100 g di burro 1\/2 bicchiere di latte\u00a0100 g. di formaggio Emmenthal 6 sottilette 100 g. di parmigiano grattugiato Preparazione Mettete le patate a cuocere con abbondante acqua. 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