{"id":1704,"date":"2021-05-14T09:57:11","date_gmt":"2021-05-14T09:57:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1704"},"modified":"2025-10-17T14:48:47","modified_gmt":"2025-10-17T14:48:47","slug":"cannariculi-al-vino-cotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/cannariculi-al-vino-cotto\/","title":{"rendered":"Cannariculi al vino cotto"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1704\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1704-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1704-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1704-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Ingredienti<\/span><\/strong><\/p>\n<p>500 g di farina bianca<br \/>\n2 bicchieri di vino bianco<br \/>\n1 cucchiaio di zucchero<br \/>\nvino cotto (sapa), sale e olio per friggere q. b.<span class=\"testo3\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1704-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1704-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Versate la farina in una terrina fate un buco al centro e uniteci l'olio, il vino e un pizzico di sale.<br \/>\nImpastate fino ad ottenere una pasta ben levigata.<br \/>\nAvvolgetela in un canovaccio e fatela riposare per circa due ore, poi riprendetela e tiratela in una sfoglia alta mezzo centimetro. Con la rotella da cucina tagliatela a grandi strisce piuttosto larghe e avvolgete ognuna di queste su delle forme di cannolo di latta leggermente unti.<br \/>\nMettete sul fuoco una padella con abbondante olio e quando \u00e8 ben caldo friggeteli e metteteli su della carta assorbente a perdere l'unto.<br \/>\nFateli intiepidire e quando le forme di latta sono tiepide sfilate delicatamente i cannariculi.<br \/>\nScaldate in un pentolino il vincotto, tuffateci dentro i cannariculi, sistemateli su un vassoio e serviteli.<br \/>\n<em>Consiglio<\/em>: Al posto del vinocotto potete usare il miele e, se non avete a disposizione le formine da cannolo di latta, invece di fare la sfoglia formate dei bastoncini di pasta e passateli su una grattugia come per gli gnocchi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 500 g di farina bianca 2 bicchieri di vino bianco 1 cucchiaio di zucchero vino cotto (sapa), sale e olio per friggere q. b. 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