{"id":1502,"date":"2021-05-13T15:17:20","date_gmt":"2021-05-13T15:17:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1502"},"modified":"2021-05-22T16:20:57","modified_gmt":"2021-05-22T16:20:57","slug":"involtini-di-maiale-al-pecorino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/involtini-di-maiale-al-pecorino\/","title":{"rendered":"Involtini di carne ai carciofi"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1502\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1502-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1502-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1502-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Ingredienti<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span class=\"testo3\">4 fettine di vitello<br \/>\n2 carciofi teneri<br \/>\n2 sottilette<br \/>\n2 spicchi d\u2019aglio<br \/>\n1 manciata di pangrattato<br \/>\n1 mazzetto di prezzemolo vino bianco sale e pepe q.b.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1502-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1502-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span class=\"testo3\">Pulite le fettine d\u2019ogni grasso e battetele con il batticarne.<br \/>\nSalatele pepatele e stendetele su un ripiano.<br \/>\nPreparate i carciofi pulendole dalle foglie esterne fino ad arrivare al cuore e metteteli in acqua e limone perch\u00e9 non anneriscono.<br \/>\nIn una ciotola, condite il pane grattugiato con un po\u2019 d\u2019olio, aglio sale, pepe e prezzemolo tritato.<br \/>\nStendete su ogni fetta di carne mezza sottiletta, 1\/2 carciofo tagliato a fette sottili un pizzico di pangrattato condito.<br \/>\nAvvolgete la fettina di carne e fermate la chiusura con degli stecchini.<br \/>\nIn un tegame, rosolate l\u2019aglio con l\u2019olio, aggiungete un po\u2019 di vino bianco e fate evaporare quindi mettete gli involtini, rigiratele per qualche minuto, coprite e fate cuocere a fuoco basso finch\u00e9 non saranno teneri alla punta della forchetta.<br \/>\nFate restringere il sugo se necessario, in modo che gli involtini prendano colore e serviteli.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 4 fettine di vitello 2 carciofi teneri 2 sottilette 2 spicchi d\u2019aglio 1 manciata di pangrattato 1 mazzetto di prezzemolo vino bianco sale e pepe q.b. 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