{"id":1430,"date":"2021-05-13T06:21:50","date_gmt":"2021-05-13T06:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1430"},"modified":"2021-05-13T06:21:50","modified_gmt":"2021-05-13T06:21:50","slug":"coniglio-lesso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/coniglio-lesso\/","title":{"rendered":"Coniglio lesso"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1430\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1430-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1430-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1430-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Ingredienti<\/span><\/strong><\/p>\n<p><em>Per il brodo:<\/em><br \/>\n1 coniglio<br \/>\nSedano, cipolla, alloro<br \/>\nPrezzemolo, sedano, carota<br \/>\nPepe in grani<br \/>\nBasilico e un ramo di timo<br \/>\n<em>Per il condimento:<\/em><br \/>\nOlio<br \/>\nSenape in crema<br \/>\nLimone<br \/>\nFoglioline di timo e origano<br \/>\nvermouth<br \/>\nsale e pepe q.b.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1430-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1430-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Mettete il coniglio in una pentola da brodo, con dell'acqua fredda e gli odori e fate cuocere molto lentamente per alcune ore, senza far bollire.<br \/>\nA cottura ultimata levate il coniglio dal suo brodo e lasciatelo intiepidire in modo da poterlo disossare senza bruciarvi.<br \/>\nIntanto preparate in una scodella il condimento, mescolando un cucchiaio di senape con l'olio, il sale, il pepe, le foglie di timo e l'origano.<br \/>\nSpolpate il coniglio in pezzi non molto piccoli e bagnateli uno per volta nel condimento preparato; sistemateli in un vassoio da forno, versatevi sopra il sugo rimasto e spruzzatelo con il vermouth.<br \/>\nPassatelo in forno per qualche minuto e servitelo caldo.<br \/>\nIl brodo del coniglio \u00e8 molto leggero ed \u00e8 ottimo con i capellini d'angelo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti Per il brodo: 1 coniglio Sedano, cipolla, alloro Prezzemolo, sedano, carota Pepe in grani Basilico e un ramo di timo Per il condimento: Olio Senape in crema Limone Foglioline di timo e origano vermouth sale e pepe q.b. 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