{"id":1410,"date":"2021-05-12T16:52:44","date_gmt":"2021-05-12T16:52:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1410"},"modified":"2021-06-03T07:32:17","modified_gmt":"2021-06-03T07:32:17","slug":"involtini-di-budelli-di-capretto-zinnegghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/involtini-di-budelli-di-capretto-zinnegghi\/","title":{"rendered":"Involtini di budelli di capretto, &#8220;zinnelli&#8221;"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1410\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1410-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1410-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1410-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Ingredienti<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span class=\"testo3\">Budellini di capretto di latte<br \/>\n1 limone<br \/>\nsale e pepe nero q.b.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1410-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1410-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span class=\"testo3\">Aprite i budellini con una forbice e lavateli bene sotto l'acqua corrente.<br \/>\nMetteteli in una terrina e strofinateli con un pugno di sale fino; poi spremeteci sopra il limone e lasciateli cos\u00ec per un paio di ore mescolandoli di tanto in tanto.<br \/>\nRisciacquateli ed avvolgeteli a matassa su due dita della mano.<br \/>\nCuoceteli in un padellino con olio, cipolla, peperoncino e un poco di vino bianco; oppure in gratella sul fuoco e conditi con salmoriglio.<\/span><br \/>\n<span class=\"testo3\">\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti Budellini di capretto di latte 1 limone sale e pepe nero q.b. 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