{"id":1375,"date":"2021-05-12T16:07:46","date_gmt":"2021-05-12T16:07:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1375"},"modified":"2024-12-16T16:44:25","modified_gmt":"2024-12-16T16:44:25","slug":"linguine-con-le-triglie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/linguine-con-le-triglie\/","title":{"rendered":"Linguine con triglie, limone e finocchio"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1375\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1375-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1375-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1375-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p><span class=\"testo3\">500 g. di triglie di scoglio<br \/>\n300 grammi di pasta linguine<br \/>\n2 pomodori maturi<br \/>\n1 peperoncino<br \/>\n1 mazzetto di prezzemolo<br \/>\n1 spicchio d'aglio<br \/>\n1 limone<br \/>\n1 cucchiaio di semi di finocchio<br \/>\nolio extravergine di oliva<br \/>\npepe nero q.b.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1375-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1375-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p><span class=\"testo3\">Pulite e lavate le triglie.<br \/>\nIn un tegame versate l'olio di oliva, l'aglio schiacciato, il peperoncino, una parte del prezzemolo tritato, la polpa di pomodoro e le triglie.\u00a0 Salate e fate cuocere il tutto\u00a0 per pochi minuti dopo di che levate dal tegame le triglie, cercando di lasciarle intere, e mettetele sopra un piatto a raffreddare.<br \/>\nUna volta fredde pulite la carne da ogni lisca e mettetela dentro il tegame con il sugo dopo aver controllato che non vi siano dentro lische di cottura. Mescolate, aggiungete un cucchiaio di semi di finocchio e continuate la cottura per qualche minuto ancora.<br \/>\nIntanto in abbondante acqua salata\u00a0<\/span>fate cuocere al dente le linguine, s<span class=\"testo3\">colatele, versatele nel tegame con il sugo di triglie, aggiungete la buccia grattugiata del limone , il restante prezzemolo tritato, saltatele,\u00a0 e servite.<\/span><\/p>\n<p>PS<br \/>\nA piacere, potete sostituire il peperoncino con una abbondante macinata di pepe nero prima di servire le linguine.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 500 g. di triglie di scoglio 300 grammi di pasta linguine 2 pomodori maturi 1 peperoncino 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d&#8217;aglio 1 limone 1 cucchiaio di semi di finocchio olio extravergine di oliva pepe nero q.b. Preparazione Pulite e lavate le triglie. 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