{"id":1360,"date":"2021-05-12T15:49:26","date_gmt":"2021-05-12T15:49:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1360"},"modified":"2025-10-17T13:51:59","modified_gmt":"2025-10-17T13:51:59","slug":"bucatini-con-sarde-e-zucchine-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/bucatini-con-sarde-e-zucchine-2\/","title":{"rendered":"Bucatini con le sarde, zucchine e finocchietto"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1360\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1360-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1360-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1360-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Ingredienti<\/span><\/strong><\/p>\n<p>500 g di sarde fresche<br \/>\n4 zucchine<br \/>\n400 g di pasta bucatini<br \/>\n2 spicchi di aglio<br \/>\n1 peperoncino fresco piccante<br \/>\n2 rametti di finocchietto selvatico<br \/>\nvino bianco, olio, sale e prezzemolo q.b.<span class=\"testo3\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1360-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1360-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Pulite le sarde dalle interiora ed apritele levando la lisca.<br \/>\nPulite i rametti di finocchietti e scottatele per qualche minuto in acqua bollente.<br \/>\nLevatele, tenete da parte l'acqua e tritatele grossolanamente insieme al prezzemolo.<br \/>\nMettete i filetti di sarde in una padella con olio, gli agli sbucciati e schiacciati e il peperoncino.<br \/>\nQuando iniziano a soffriggere sfumatele con un poco di vino bianco, aggiungete il trito di finocchietto e prezzemolo e continuate la cottura fino a quando le sarde non cominciano a disfarsi.<br \/>\nIntanto lavate e tagliate a rondelle le zucchine in un colapasta.<br \/>\nVersate abbastanza olio in una padella, fatelo scaldare, friggete le zucchine e aggiungetele alle sarde.<br \/>\nCuocete i bucatini nell'acqua che avete usato per scottare i finocchietti.<br \/>\nScolateli e versateli dentro la padella con le sarde.<br \/>\nFate saltare i bucatini per qualche minuto in modo che si insaporiscano e servite dopo aver aggiunto dell'altro prezzemolo spezzettato.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 500 g di sarde fresche 4 zucchine 400 g di pasta bucatini 2 spicchi di aglio 1 peperoncino fresco piccante 2 rametti di finocchietto selvatico vino bianco, olio, sale e prezzemolo q.b. 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