{"id":1295,"date":"2021-05-12T08:54:18","date_gmt":"2021-05-12T08:54:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1295"},"modified":"2021-05-12T08:54:18","modified_gmt":"2021-05-12T08:54:18","slug":"sardella-calabrese-o-rosa-marina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/sardella-calabrese-o-rosa-marina\/","title":{"rendered":"Sardella calabrese o rosa marina"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1295\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1295-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1295-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1295-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Ingredienti<\/span><\/strong><\/p>\n<p>1kg. di pesce bianchetto o sardella<br \/>\n100 gr. di sale<br \/>\n100 gr. di peperoncino rosso piccante macinato<br \/>\n100 gr. di peperoncino rosso dolce macinato<br \/>\n1 mazzetto di finocchio selvatico<span class=\"testo3\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1295-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1295-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong><span class=\"testo3\">Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Lavate bene la sardella sotto l'acqua corrente poi mettetela a scolare in un colapasta.<br \/>\nFatela sgocciolare bene.<br \/>\nMescolate i due tipi di peperoncino rosso macinato.<br \/>\nIn una terrina mettete sul fondo un poco di sale e di peperoncino, coprite con una parte di sardella e sopra rimettete ancora sale, peperoncino ed il finocchio: continuate cos\u00ec, a strati, fino ad esaurimento degli ingredienti.<br \/>\nCoprite, metteteci un peso sopra e lasciate macerare per almeno due giorni, poi mescolate bene tutti gli ingredienti e rimettete la sardella condita, nello scolapasta a perdere il residuo di salamoia. Lavate ed asciugate bene un barattolo, riempitelo con la sardella e ricopritela di olio di oliva.<br \/>\nTenetela in frigorifero se la consumate subito.<br \/>\nSe invece, volete conservarla a lungo, mettetela in un barattolo a chiusura ermetica, poi avvolgetelo in un telo e fatelo bollire, coperto d'acqua, per dieci minuti.<br \/>\nLasciatelo raffreddare nella stessa pentola della bollitura poi, svolgetelo, asciugatelo e riponetelo in un luogo fresco.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 1kg. di pesce bianchetto o sardella 100 gr. di sale 100 gr. di peperoncino rosso piccante macinato 100 gr. di peperoncino rosso dolce macinato 1 mazzetto di finocchio selvatico Preparazione Lavate bene la sardella sotto l&#8217;acqua corrente poi mettetela a scolare in un colapasta. Fatela sgocciolare bene. 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