{"id":1261,"date":"2021-05-11T14:40:01","date_gmt":"2021-05-11T14:40:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1261"},"modified":"2024-11-21T18:43:07","modified_gmt":"2024-11-21T18:43:07","slug":"melanzane-ripiene-di-pesce-stocco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/melanzane-ripiene-di-pesce-stocco\/","title":{"rendered":"Melanzane ripiene di pesce stocco"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1261\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1261-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1261-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1261-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<br \/>\n4 piccole melanzane rotonde<br \/>\n300 g di stocco spugnato<br \/>\n20 g di pane grattugiato<br \/>\n100 g di formaggio caprino grattugiato<br \/>\n1 pizzico di peperoncino in polvere o di pepe nero<br \/>\n3 uova<br \/>\nprezzemolo, aglio e olio d\u2019oliva<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1261-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1261-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p><span class=\"testo3\">Tagliate le melanzane a met\u00e0, per\u00a0 il lungo.<br \/>\nPraticare due o tre tagli sulle parti interne delle melanzane in modo da favorire la cottura e lessatele in acqua salata per circa dieci minuti.<br \/>\nUna volta raffreddate, svuotatele della polpa lasciando intatto l\u2019involucro.<br \/>\nPreparate un impasto con lo stocco tagliuzzato, la polpa delle melanzane, la mollica di pane bagnata nel latte o pane grattugiato, il formaggio caprino, il peperoncino o il pepe nero , a piacere, le uova, il prezzemolo e l'aglio tritati.<br \/>\nRiempite con l\u2019impasto il guscio di melanzane e friggetele in una padella con olio d\u2019oliva.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>NB. Va bene anche il baccal\u00e0 o altro pesce sfilettato.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti &nbsp; 4 piccole melanzane rotonde 300 g di stocco spugnato 20 g di pane grattugiato 100 g di formaggio caprino grattugiato 1 pizzico di peperoncino in polvere o di pepe nero 3 uova prezzemolo, aglio e olio d\u2019oliva Preparazione Tagliate le melanzane a met\u00e0, per\u00a0 il lungo. 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