{"id":1172,"date":"2021-05-11T09:32:32","date_gmt":"2021-05-11T09:32:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1172"},"modified":"2021-12-29T15:07:28","modified_gmt":"2021-12-29T15:07:28","slug":"zippole-di-carnevale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/zippole-di-carnevale\/","title":{"rendered":"Zeppole di Carnevale"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1172\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1172-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1172-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1172-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p>500 g di farina<br \/>\n25 g di lievito di birra<br \/>\n2 uova<br \/>\n4 cucchiai di zucchero<br \/>\n1 cucchiaio di uvetta<br \/>\n1 pizzico di cannella in polvere ( a piacere)<br \/>\nolio e strutto per friggere<br \/>\nzucchero per coprire.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1172-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1172-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>Sciogliete il lievito con mezzo bicchiere di latte tiepido.<br \/>\nLasciatelo riposare un poco ed intanto preparate la farina a fontana.<br \/>\nNel centro mettete lo zucchero, le uova, un pizzico di sale, il lievito ed acqua quanto basta per formare una pasta morbida.<br \/>\nCoprite con un canovaccio e mettete la pasta a lievitare in un posto caldo finch\u00e9 non sar\u00e0 ben gonfia.<br \/>\nRompete questa lievitazione aggiungendo 1\/2 bicchiere di acqua tiepida, aggiungete l'uva passa, ammorbidita prima in un poco di acqua tiepida e poi strizzata, la cannella ed impastate ancora facendo sempre una pasta morbida da frittelle.<br \/>\nCoprite e fate lievitare ancora quindi rompete nuovamente la lievitazione come avete fatto prima.<br \/>\nMettete sul fuoco una padella per friggere con abbondante olio e strutto e quando \u00e8 caldo prendete delle piccole dosi di pasta formate delle ciambelline e friggetele finch\u00e9 non saranno dorate.<br \/>\nScolatele e metteteli su della carta assorbente a perdere l'unto quindi passateli nello zucchero e disponetele su un vassoio.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 500 g di farina 25 g di lievito di birra 2 uova 4 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di uvetta 1 pizzico di cannella in polvere ( a piacere) olio e strutto per friggere zucchero per coprire. 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