{"id":1135,"date":"2021-05-11T05:02:31","date_gmt":"2021-05-11T05:02:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1135"},"modified":"2021-05-13T08:44:37","modified_gmt":"2021-05-13T08:44:37","slug":"ciambella-rustica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/ciambella-rustica\/","title":{"rendered":"Ciambella rustica"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1135\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1135-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1135-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1135-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p>Per la pasta<\/p>\n<p>1\/2 kg farina 00<br \/>\n1\/2 kg di farina 0<br \/>\n25 g di lievito di birra<br \/>\n150 g tra burro e strutto<\/p>\n<p>Per il ripieno<\/p>\n<p>150 g di provolone<br \/>\n100 g di provola<br \/>\n100 g di salamino calabrese<br \/>\n100 g di capocollo<br \/>\n50 g di 'ndujia<br \/>\n1 uovo<br \/>\n1 cucchiaio di semi di sesamo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1135-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1135-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>Sciogliete il lievito in 1\/2 bicchiere di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.<br \/>\nMescolate le due farine in una terrina, fate un buco nel centro e metteteci il lievito di birra e lo strutto con il burro sciolti a bagnomaria .<br \/>\nLavorate bene insieme tutti gli ingredienti , impastate e fate una palla liscia ed omogenea.<br \/>\nSpianate la pasta, in un rettangolo non molto sottile, riempitela con gli ingredienti del ripieno tagliati a dadi ed arrotolatela su se stessa.<br \/>\nUngete una forma da ciambella e sistemateci dentro il rotolo preparato.<br \/>\nPunzecchiatelo con la punta di una forchetta e mettetelo a lievitare per almeno due ore.<br \/>\nUn'ora prima d'infornare accendete il forno a 200 gradi.<br \/>\nQuando la ciambella sar\u00e0 ben lievitata, spennellatene la superficie con un uovo sbattuto, distribuiteci sopra il sesamo e passatela in forno a cuocere per circa un' ora<\/p>\n<p>Il consiglio: Al posto della ciambella\u00a0 potete formare un filoncino o una treccia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti Per la pasta 1\/2 kg farina 00 1\/2 kg di farina 0 25 g di lievito di birra 150 g tra burro e strutto Per il ripieno 150 g di provolone 100 g di provola 100 g 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