{"id":1118,"date":"2021-12-11T11:48:53","date_gmt":"2021-12-11T11:48:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1118"},"modified":"2022-01-08T17:22:28","modified_gmt":"2022-01-08T17:22:28","slug":"zippole-con-le-alici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/zippole-con-le-alici\/","title":{"rendered":"Zeppole con le alici"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1118\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1118-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1118-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1118-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p>500 g di farina 00<br \/>\n500 g di farina di grano duro<br \/>\n25 g di lievito di birra<br \/>\n100 g di acciughe sottosale<br \/>\nolio per friggere<br \/>\nsale e acqua q.b.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1118-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1118-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>Mettete la farina in una terrina con un pizzico di sale, versateci dentro il lievito gi\u00e0 sciolto in mezzo bicchiere di latte tiepido appena zuccherato.<br \/>\nImpastate con un poco di acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido.<br \/>\nCoprite e fate lievitare per almeno due ore fino a quando l'impasto non sar\u00e0 raddoppiato.<br \/>\nA questo punto, impastate nuovamente con un poco di acqua tiepida formando un impasto appena pi\u00f9 consistente di quello per le frittelle.<br \/>\nMettete sul fuoco una padella con abbondante olio e quando \u00e8 caldo prendete una dose dell'impasto con le mani bagnate attorcigliatela intorno ad un filetto di acciuga e tuffatela nell'olio bollente.<br \/>\nSe volete facilitarvi l'operazione aggiungete le acciughe spezzettate all'impasto.<br \/>\nCuocete le zippole fino a che non saranno dorate, poi levatele e mettetele su un vassoio.<br \/>\nLe zippole vanno mangiate calde e accompagnate da un buon vino rosso.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 500 g di farina 00 500 g di farina di grano duro 25 g di lievito di birra 100 g di acciughe sottosale olio per friggere sale e acqua q.b. &nbsp; Preparazione Mettete la farina in una terrina con un pizzico di sale, versateci dentro il lievito gi\u00e0 sciolto in mezzo bicchiere di latte 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