{"id":1064,"date":"2021-05-11T03:04:45","date_gmt":"2021-05-11T03:04:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinacalabrese.org\/cucinacalabrese\/?p=1064"},"modified":"2021-05-20T17:57:27","modified_gmt":"2021-05-20T17:57:27","slug":"polpette-di-melanzane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palazzospinelli.com\/cucinacalabrese\/polpette-di-melanzane\/","title":{"rendered":"Polpette di carne al sugo"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1064\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1064-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1064-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1064-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p>250g. di carne macinata mista di maiale e manzo<br \/>\n200g. di pane grattugiato oppure la mollica di due panini bagnata nel latte<br \/>\n4 uova<br \/>\n50g. di formaggio parmigiano e<br \/>\n50g. di pecorino grattugiato<br \/>\nsale e pepe a piacere<br \/>\n1 mazzetto di prezzemolo<br \/>\nsugo di pomodoro gi\u00e0 cotto<span class=\"testo3\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div id=\"pgc-1064-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1064-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>Mettete il pane grattugiato in una terrina e bagnatelo con una spruzzata d'acqua.<br \/>\nSe usate la mollica di panino, tenetela a bagno, per pochi minuti, nel latte e poi, prima di metterla nella terrina, strizzatela bene.<br \/>\nUnite la mollica di pane alla carne, mettete il formaggio, il prezzemolo, le uova, il sale ed il pepe.<br \/>\nLavorate tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto morbido e compatto.<br \/>\nSe questo dovesse risultare troppo duro, ammorbidite l'impasto con un poco di latte.<br \/>\nAl contrario, se fosse troppo morbido, aggiungetevi dell'altro pane grattugiato, sempre a piccole dosi, fino ad ottenere la consistenza desiderata.<br \/>\nLasciate riposare per una mezz'ora, quindi prendete con le mani delle piccole dosi di pasta e formate delle palline della grossezza di una noce.<br \/>\nMettete dell'olio in una padella e, quando sar\u00e0 ben caldo, tuffatevi le polpette e fatele cuocere finch\u00e9 non saranno ben dorate.<br \/>\nNel frattempo mettete il sugo di pomodoro in una teglia capiente, allungatelo con un poco d'acqua e versatevi dentro le polpette.<br \/>\nFatele insaporire per dieci minuti circa e poi servitele.<br \/>\nLe polpette possono essere gustate anche soltanto fritte.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 250g. di carne macinata mista di maiale e manzo 200g. di pane grattugiato oppure la mollica di due panini bagnata nel latte 4 uova 50g. di formaggio parmigiano e 50g. di pecorino grattugiato sale e pepe a piacere 1 mazzetto di prezzemolo sugo di pomodoro gi\u00e0 cotto Preparazione Mettete il pane grattugiato in una [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2592,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,56,59,45,7],"tags":[],"class_list":["post-1064","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne","category-maiale","category-pollo-e-tacchino","category-polpette-ricette","category-ricette","post-with-thumbnail","post-with-thumbnail-large"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO 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